高体鰤鱼是一种非常营养丰富的食材，具有以下几个方面的优点：

1.高蛋白：高体鰤鱼富含蛋白质，每100克鱼肉中蛋白质含量可达25克以上，属于优质蛋白，营养价值很高。

2.富含不饱和脂肪酸：高体鰤鱼肉内含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米茄-3、欧米茄-6等，能有效降低血脂和胆固醇，对心血管保健十分重要。

3.含丰富维生素和矿物质：高体鰤鱼还富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、钙、铁、锌等，尤其是维生素D的含量较高，有助于促进钙的吸收，有益骨骼发育。

总之，高体鰤鱼是一种非常有营养价值的食物，享受高体鰤鱼的美食有助于促进身体的健康。